Comment saler l'ail?

Beaucoup font du salage à la maison. Au sujet de comment saler l'ail, notre article dira. L'ail est un assaisonnement délicieux et très utile pour la nourriture à la maison. Et comment le saler, tout le monde ne le sait pas. Il est très difficile de stocker l'ail dans les conditions urbaines, car dans l'appartement il sèche, et dans le réfrigérateur est recouvert de moisissures. Mais il y a des façons de garder l'ail.

Il y a plusieurs façons de décaper l'ail. Mariné par l'une de ces méthodes, l'ail conserve ses qualités utiles environ 8-9 mois.

Méthodes de salage

• Verser le sel sur le fond d'un pot de trois litres et commencerranger les têtes d'ail. Pour les empiler, il n'est pas nécessaire de les densifier. Ensuite, il est nécessaire de les remplir de sel d'en haut afin de combler le vide entre eux pour couvrir l'ail. Ensuite, posez simplement la prochaine rangée d'ail. Cela continue jusqu'au sommet de la canette, mais il est nécessaire de laisser un peu d'espace près du cou où le sel sera versé. La boîte est fermée avec un couvercle en plastique et stockée dans un endroit frais et sombre.
• La tête d'ail est démontée en denticules. Ensuite, nettoyez-les de la coque et coupez-les en petites assiettes ou en cubes. Dans 100 grammes d'ail pelé et haché, ajouter 300 grammes de sel et mélanger le tout. Maintenant, le mélange résultant est densément emballé dans un pot et recouvert d'un couvercle en plastique. Conservez un tel cornichon dans le réfrigérateur.
• La tête d'ail est démontée en denticules. Ensuite, ils sont décollés de la cosse et lavés à l'eau froide. Ensuite, mettez l'ail dans des bocaux de trois litres et versez de l'eau froide. Donc, l'ail devrait rester 3 jours. L'eau dans les banques pour ce temps est changé 2-3 fois. Ensuite, l'eau est drainée des boîtes et une saumure spéciale est préparée.

Voici quelques options pour préparer la saumure

• Dissoudre 100 grammes de sel dans 1 litre d'eau etfaire bouillir. Ensuite, il est nécessaire de filtrer et laisser refroidir cette saumure. Il ne reste plus qu'à verser l'ail avec la saumure préparée, à recouvrir d'un couvercle (ne pas l'enrouler) et à l'entreposer dans un endroit frais et sombre, en remplissant la saumure au besoin.
• 1 litre d'eau, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de vinaigre. Vous pouvez mettre des épices, par exemple, la feuille de laurier ou le poivre noir.
• 200 grammes de vinaigre, 200 grammes d'eau, 3,5 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de sel,.

Si vous n'avez pas de cave, vous devez stériliser les pots en les plaçant dans de l'eau bouillante. Le temps de stérilisation est de 5 à 15 minutes, selon le volume de la canette. Maintenant vous savez tout sur l'ail marinier!