Comment faire cuire la soupe froide de betterave?

En été, il est nécessaire de cuisinerbetterave froide. Il a un goût riche et un arôme inhabituel. En même temps, il est très facile de le cuisiner. Comment cuisiner la betterave froide est dit en détail plus tard.

Ingrédients essentiels pour la soupe

Pour préparer une betterave froide, il faudra de tels produits:

• radis - 2 morceaux;
• saucisse - 400 g;
• betterave - 700 g;
• Concombres frais - 2 pièces;
• oeuf à la coque - 2 morceaux;
• oignons verts, aneth et persil - par ½ crayon;
• sel - au goût;
• vinaigre de table - 3 c. cuillères;
• crème sure (toute matière grasse) - 150 g.

Comment faire cuire la betterave froide?

Pour une telle soupe, il est préférable d'utiliser la betterave de la dernière récolte. Ensuite, le goût sera plus saturé. Il est préparé comme suit:

1. Éplucher la betterave et la couper en plusieurs morceaux. Ensuite, lavez soigneusement, transférez-le dans une petite casserole, versez-le avec de l'eau et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt. Ensuite, retirer, refroidir et râper sur une grande râpe. Assurez-vous de le saler, puis mettez-le dans une casserole, où il a été cuit. En conséquence, la base de betterave sera prête. Il doit être mis de côté pendant un moment.
2. Couper la saucisse et les œufs durs en petitscubes Ensuite, lavez le radis et le concombre. Trancher ces légumes en fines lamelles et ajouter à la saucisse avec des oeufs. Prenez les verts et rincez abondamment sous l'eau courante, puis broyez-le finement.
3. Mélanger les ingrédients tranchés avec la betteravebase. À l'aide d'une cuillère, remuez le tout. Ensuite, ajoutez le vinaigre et la crème sure. Remuez la soupe et remettez-la au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes.

Préparation de betteraves rouges sur des assiettes et servir sur la table. Son goût et son arôme frais vous plairont sûrement. Bon appétit!