Comment cuisiner le gingembre?

Les gens n'ont pas immédiatement réalisé que le gingembre peut êtreutilisé à des fins culinaires. Ils ont cru qu'il a exclusivement des propriétés curatives et l'ont utilisé seulement comme médicament. Initialement, le gingembre a acquis sa popularité dans le rôle d'un aphrodisiaque, car il allume une passion chez une personne, il est même décrit dans "Mille et une nuits". Au Moyen Âge en Europe, c'était l'épice la plus chère, et nous avons déjà l'occasion d'ajouter ce remède miracle aux plats chauds, soupes, boissons, pâtisseries, desserts, pour profiter de la saveur acidulée et du réchauffement du gingembre.

Quoi cuisiner avec du gingembre

Le gingembre est utilisé dans séché, mariné,frais, confits, tranchés et martelés. Il peut devenir un point culminant de n'importe quel plat, donner une saveur unique aux soupes, à la viande, aux plats de légumes, au riz et aux haricots. Vous pouvez ajouter du gingembre lors de la confection de viennoiseries, desserts, sauces, conserves. Et comme pour les boissons au gingembre, ici vous pouvez produire un livre culinaire complet, donc ils sont divers.

Soupe au potiron et au gingembre

Ingrédients

0,5 kg de chair de citrouille.
La racine de gingembre (3 cm).
Carottes (1 pièce).
0,5 litres de bouillon de légumes ou de poulet.
0,5 verres de crème.
Huile d'olive (2 boîtes).
Sel.

Éplucher la racine de gingembre et la râper. Trancher les oignons finement. Prenez la poêle et faites chauffer l'huile d'olive dedans, puis jetez le gingembre décongelé et l'oignon émincé, faites-les frire jusqu'à ce que la croûte dorée apparaisse. Ajoutez-leur une carotte coupée en cercles et, après quelques minutes, versez quelques cuillerées de bouillon. Ragoût jusqu'à ce que la carotte soit tendre.

La chair de citrouille coupée en petits cubes,ajouter dans une casserole et verser tout le bouillon. Après que le mélange bout, faites cuire pendant 20 minutes sur un petit feu. Ensuite, broyez tout le mélangeur pour obtenir une masse homogène.

Ajouter le sel et la crème. Mettez encore quelques minutes sur un feu faible. Servir la soupe dans des assiettes profondes, en la décorant avec des graines de citrouille.

Biscuits au gingembre

Nous savons déjà à quel point le gingembre est utile. Comment cuisiner un dessert? C'est très simple! La chose la plus importante est que le gingembre, par exemple, dans les biscuits, est l'ingrédient principal, sans lequel vous n'obtiendrez pas ce goût unique.

Ingrédients

Farine (200 g).
Gingembre moulu (2 cuillères à café.).
Egg.
Soda (1,5 lodges de thé).
Cardamome, cannelle moulue (1 pain.).
Beurre (100 g).
Sucre (110 - 120 g).
Miel (3 cuillères à café.).
Sucre en poudre pour la décoration (150 g).
Jus de citron (2 - 3 articles.).

Mélanger toutes les épices avec du soda, verser la farine. Prenez un plat propre et sec et frottez-le dans le sucre et le beurre, ajoutez un peu de miel et d'oeuf réchauffé. Fouetter le mélange.

Mettre dans la farine et bien mélanger. Incorporer la pâte à la main, puis couvrir avec un film alimentaire et réfrigérer pendant 2 heures. Sortir du réfrigérateur, étaler la pâte et découper les formes avec des formes différentes.

Posez les biscuits sur graissé avec de l'huile végétaleplaque de cuisson et cuire dans un four préchauffé pendant 6-7 minutes. Pour décorer, mélanger le sucre en poudre avec du jus de citron, vous obtiendrez une pâte épaisse, dont vous pouvez graisser les biscuits.

Glace au gingembre

Maintenant, réfléchissons à la façon de cuisiner le gingembre pour que nous puissions avoir de la crème glacée. Pour commencer avec le sucre la racine de gingembre.

Gingembre confit

Ingrédients

La racine de gingembre (200 g).
Sirop: sucre (6 cuillères à soupe), eau (3 lodges).

Laver et nettoyer le gingembre, le couperplaques. Versez-le dans l'eau dans une casserole pour que l'eau ne recouvre que les assiettes. Cuire une demi-heure sur un petit feu. Ne videz pas l'eau, vous pouvez en faire un excellent thé. Faire cuire le gingembre bouilli dans une casserole, y ajouter de l'eau et du sucre, cuire à feu vif et remuer tout le temps jusqu'à ce que le sirop épaississe et diminue en quantité. Retirer toutes les assiettes du sirop et les oindre de sucre, le sirop qui restera, juste utiliser pour le thé. Mettez tout le gingembre pendant 10 minutes sur du papier, puis vous pouvez le mettre dans un récipient et couvrir avec un couvercle. Confit de gingembre confit 3 mois. Il peut être ajouté aux desserts ou consommé directement sous cette forme.

Directement la crème glacée au gingembre

Ingrédients

5 cm de racine de gingembre frais.
0,5 kg de crème glacée.
Gingembre confit.
Pour la décoration: fruits et noix.

Pour cuire le gingembre, peler et frottersur une râpe fine. Passez-le à travers le tamis et prenez le jus de gingembre. Faire fondre la crème glacée à la consistance de la crème sure, ajouter le jus de gingembre. Mettez une demi-heure au congélateur. Crème glacée décorer et vous pouvez servir à la table.

Boisson au gingembre

Cette boisson non seulement rafraîchit, mais aide également à lutter contre les rhumes. La recette est assez simple, vous pouvez le voir ci-dessous.

Ingrédients

Gingembre râpé (4 c. À thé).
Eau (1,5 litres).
Miel (5 articles.).
Jus de citron ou d'orange (6 cuillères à soupe).
Menthe ou mélisse, épices.

Faire bouillir l'eau et y verser le gingembre. Ajouter le miel et remuer. Verser le jus, ajouter les épices (par exemple, la cannelle et la cardamome). Envelopper le pot avec une serviette pendant 15 minutes. Mettez un brin de menthe et enveloppez pendant encore 20 minutes. Utilisez la boisson chaude.

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