Quel lait est le meilleur?

Parmi les aliments d'origine animale,Le lait occupe une place spéciale. Ce produit contient des acides aminés, du sucre de lait, des matières grasses, des vitamines et des minéraux. Toutes ces substances en font un produit alimentaire essentiel. Une personne utilise le lait d'une vache, une chèvre, un chameau, un buffle, une jument. Si nous parlons de quel type de lait est le meilleur, alors en premier lieu pour son utilisation dans la nutrition médicale est le lait de vache.

Lait de vache

Le lait que nous utilisons constamment dans la vie de tous les joursla vie Il est nécessaire pour cuisiner du porridge, cuire des crêpes, boire du café et du thé avec du lait. Avec l'avènement des machines à café, vous pouvez faire dans le cappuccino à domicile. Et, quel est le meilleur lait pour cappuccino? On croit que pour lui le meilleur est le lait frais habituel, il ne devrait pas être bouilli, sinon il n'aura pas le goût sucré nécessaire.

La composition contient jusqu'à trois pour cent de caséine,qui y est présent non pas sous une forme libre, mais dans un composé avec du calcium. Lorsque le lait est aigre, la caséine coagule et précipite sous la forme d'un caillé. En raison des substances minérales dans sa composition, il a un effet bénéfique sur le corps humain, par exemple, il prévient les dommages au foie gras. Et la lécithine contenue dans le lait réduit le taux de cholestérol et augmente la résistance du corps aux substances toxiques. La lécithine favorise également la formation d'hémoglobine et d'érythrocytes.

La principale force du lait réside dans son puissantforce biologique, qui est fournie par les complexes de tous ses constituants, qui sont dans le lait naturel. Par conséquent, si le lecteur est intéressé par la question de savoir quel lait est le meilleur à acheter, la réponse sera sans ambiguïté - bien sûr, naturel. Même si vous pouvez acheter du lait en poudre dans le magasin, il est traité plusieurs fois, il est traité et il n'y a pratiquement pas de propriétés utiles dans un tel produit.

Lait de chèvre

Les avantages du lait de chèvre étaient connus même dans l'ancienfois. A propos de lui a écrit encore Avicenne, il a cru que c'est le plus "équilibré". Pour augmenter ses propriétés curatives, il a été bouilli et divers additifs ont été ajoutés. Pour le traitement des yeux catarrhaux ajouté sésame, de la dysenterie, il a ajouté des cailloux de mer et des gruaux d'orge. Le lait de chèvre est très utile dans les cas de maladies d'estomac, d'anémie et de diathèse. Si vous vous demandez quel lait de chèvre est le meilleur, alors le lait de chèvre qui vient d'être élevé a des propriétés bactéricides. Grâce à des substances biologiquement actives, il est stocké plus longtemps que celui de la vache, il ne peut pas aigrir pendant trois jours, étant à température ambiante. La teneur élevée en potassium dans le lait de chèvre a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire du corps, et la présence de cobalt contrôle les processus métaboliques du corps.

Lait pour le bébé

Pour le lait de bébé, le lait est irremplaçableproduit Beaucoup de mères pensent à quel genre de lait est meilleur pour le bébé. Personne ne doute que pendant la première année de vie d'un enfant, le meilleur lait est le lait maternel. Ce n'est pas seulement une source de nutriments essentiels nécessaires au corps d'un enfant, mais il contient aussi la quantité nécessaire de substances biologiquement actives qui ont des propriétés protectrices, influencent la croissance et forment le système immunitaire. Par ses qualités, la mère surpasse à bien des égards le lait de vache et de chèvre. Si vous comparez quel lait est meilleur pour les enfants - chèvre ou vache, la prépondérance sera du côté du lait de chèvre. Au cours des dernières années, les bébés ne tolèrent pas le lait de vache.

Des études ont montré que pour les enfants, mauvaisportant un tel lait, l'alternative est le lait de chèvre, qui ressemble plus au lait maternel. Dans le lait de chèvre, il n'y a pas de protéines, ce qui provoque l'allergie des enfants. Mais, le lait maternel a toujours été et reste au-delà de toute concurrence. Si pour parler en général, quel genre de lait est bon, alors naturellement vous pouvez dire - naturel, indépendamment du fait que ce soit la vache ou la chèvre.