Comment faire cuire rassolnik?

Rassolnik est un premier cours parfumé et savoureux. Il peut être cuit même dans un multivark. Ce processus ne prend pas beaucoup de temps et d'efforts. En outre, rassolnik peut être récolté pour l'hiver dans des pots de litre. Son goût ne se détériorera pas du tout, mais au contraire, il deviendra plus saturé. Sur la façon de préparer rassolnik dans la multivariée et pour l'hiver, décrit plus tard.

La recette d'un cornichon dans la multivariée

Avant de préparer rassolnik dans le multivark, vous devez stocker les ingrédients suivants:

• oignon - 1 pièce;
• viande - 400 g;
• carottes - 1 pièce;
• orge perlé - 2 c. l.
• concombres marinés - 2 pièces;
• huile végétale - 5 ml;
• saumure de concombre - 300 ml;
• poivre et sel - au goût.

Pour cuisiner une soupe rassolnik délicieuse dans un multivark, vous devez procéder comme suit:

1. Carotte et oignons coupés en lanières. Transférer ensuite dans le bol du multivark et faire frire 20 minutes dans le mode "Cuisson". Cinq minutes avant leur préparation, versez le concombre concassé.
2. Éplucher les pommes de terre et les couper en lanières. Décongeler la viande et hacher. Rincez le coulis plusieurs fois sous l'eau courante.
3. Ajoutez les pommes de terre frites, la viande et l'orge perlé. Ajouter la quantité d'eau nécessaire, saler et poivrer.
4. Sur le multivark, réglez le mode "Trempe" sur 1 heure. Ajoutez ensuite la saumure de concombre et laissez la soupe cuire encore 10 minutes dans le mode "Chauffé".

Si vous n'avez pas de multivark à la maison, vous pouvez faire bouillir le cornichon dans une casserole. Ce processus de préparation a ses propres nuances. Sur eux, vous pouvez apprendre de notre article Comment bouillir rassolnik.

La recette du cornichon pour l'hiver

Un délicieux rassolnik pour l'hiver vous aidera à préparer cette recette. Il prévoit de tels ingrédients:

• carottes - 2 kg;
• tomates - 2 kg;
• oignon - 2 kg;
• orge perlé - 4 tasses;
• huile végétale - 400 ml;
• vinaigre de table - 80 ml;
• sel - 2 c. cuillères

En outre, vous aurez besoin de capsules et de canettes stériles.

1. Le processus de préparation d'un cornichon pour l'hiver comprend les étapes suivantes:
2. Rincez soigneusement l'orge perlé et laissez-le dans l'eau pour la nuit. Le lendemain matin, mettez une casserole d'eau, portez à ébullition et jetez dans la croupe, faites cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt.
3. Laver soigneusement les tomates, retirer les tiges et les couper en petits morceaux. Passez-les dans le hachoir à viande, ce qui vous donnera de la tomate. Carottes râper ou couper en petits morceaux.
4. Oignon éplucher et couper en demi-anneaux. Mettez-le dans un récipient, versez l'huile à cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt, puis jetez les carottes et versez la tomate résultante. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 40 minutes en remuant constamment.
5. Ajouter le sel à la masse de tomate et l'orge perlé soudé. Trempez tout sur le feu pendant encore 10 minutes. Ajoutez ensuite du vinaigre et mélangez bien.
6. Commencez à verser rassolnik sur des bocaux stérilisés. Ensuite, serrez-les avec des toits et laissez-les à l'envers pendant une journée. Après cela, vous pouvez nettoyer les boutures du rassolnik dans le sous-sol ou la cave.

Lorsque la soupe est cuite avec cette billette, il suffit de la jeter dans l'eau, d'y ajouter des concombres et des cornichons, puis de faire bouillir pendant 5 à 7 minutes. Après cela, la soupe sera prête.