Comment faire cuire la purée de pois?

Les pois ont longtemps été cultivés en Russie. De cela, vous pouvez cuisiner une purée de pois merveilleux, non seulement délicieux, mais aussi très utile.

Quelles sont les propriétés utiles des pois?

Il y a beaucoup de protéines dans les pois. En cela, c'est presque autant que dans le bœuf. Cependant, il est beaucoup plus facilement absorbé par le corps.
La présence d'oligo-éléments et d'hydrates de carbone le rend très utile.
Les pois contiennent des vitamines, des sels de potassium, de manganèse, de fer. Ce n'est pas par hasard que les pois sont recommandés en nutrition médicale, en particulier dans les maladies du système cardio-vasculaire.

Ainsi, les plats de pois doivent nécessairement être au menu d'une personne.

Le plus populaire est la purée de pois. Correctement cuit c'est tendre, savoureux, satisfaisant. La purée convient parfaitement à la viande, au poisson et aux légumes.

Comment faire cuire la purée de pois? Nous offrons une recette, selon laquelle il est très facile de faire cuire la purée de pois.

Recette de purée de pois

Tout d'abord, les pois doivent être triés, bonrincer, verser de l'eau à température ambiante et laisser reposer pendant deux heures. Si les pois sont trempés dans l'eau pendant plusieurs heures, c'est encore mieux. Vous pouvez même le verser sur l'eau pour la nuit, et le matin faire cuire la purée de pommes de terre.

Ensuite, mettez les pois à ébullition sur un feu fortavant l'ébullition. Une fois que l'eau bout, vous devez réduire le feu au minimum. La purée de pois s'avère parfaite, qui "languit" pendant 2-3 heures à feu doux.

Les secrets de la cuisson de la purée de pois:

L'eau devrait toujours couvrir les pois, pas besoin de verser plus d'eau. Dès que l'eau absorbe dans les pois - verser un peu plus. Et faites tout au long de la cuisson.
La purée doit être constamment remuée, sinon elle brûlera.
Ne manquez pas la période d'ébullition. Rappelez-vous que les pois «coulent» comme du lait. Par conséquent, l'eau peut verser une plaque chauffante, qui est lourde de problèmes. Ne pas oublier d'enlever la mousse à temps. Les pois nécessitent une attention constante.
Les pois sont brassés depuis longtemps. Plus le feu est lent et plus la purée de pommes de terre est longue, plus elle a meilleur goût. Ce n'est pas pour rien que dans les temps anciens, les pommes de terre en purée étaient cuites dans des fours, les laissant dans un four chauffé pour la nuit.
La purée de pommes de terre prête devrait être liquide, comme la crème sure épaisse. Laisser refroidir, ça va épaissir après un moment.

C'est la recette pour faire cuire la purée de pois. Et puis tout dépend de l'imagination. Après tout, la purée peut être avec une variété d'ingrédients.

Variétés de purée de pois

Vous pouvez ajouter des oignons et des carottes en purée.
Combine parfaitement les pois et les herbes, l'aneth, le persil le rendra encore plus parfumé.
Bonne bouillie de pois avec de l'huile de tournesol. D'ailleurs, ce plat est parfait pour le menu lors de la poste.
Combine parfaitement la purée de pois et la bouillie de maïs. Si la purée de pommes de terre et la bouillie sont mises en couches, après le remplissage de jambon et de légumes verts, le plat charmera avec le raffinement du goût.
Les champignons frits vont aussi bien avec la purée de pois.

La multivarka est souvent utilisée pour la cuisson rapide. Vous pouvez y faire cuire la purée de pois. Comment faire cuire la purée de pois dans un multivark?

Recette de purée de pois dans le multivark

Préparez les pois de la même manière que décrit ci-dessus (pick, trempez).
Mettez les pois dans un multivark de 1 tasse de pois pour 2 verres d'eau.
Activer le mode "extinction". La purée sera prête dans environ deux heures et demie. C'est le temps que vous devez marquer sur l'écran.
Après le temps a été ajouté sel au goût, les épices, les épices - et de nouveau mis à ragoût pendant 15 minutes.
Lorsque les pommes de terre en purée sont prêtes, remplissez-les avec goût.

Malheureusement, et les pois ont un peucontre-indications. Il n'est pas recommandé de manger pour les personnes souffrant de jade, ayant un trouble circulatoire et de la goutte. Ne donnez pas souvent des pommes de terre en purée aux enfants, car il peut y avoir des difficultés avec les selles.

Mais dans l'ensemble, il peut être inclus en toute sécurité dans le menu une ou deux fois par semaine, ce qui vous permettra de manger savoureux, utile.

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